Ancho egész szárított chili paprika 100g
2 690 Ft 2 118 Ft Egységár:26.900Ft/kg
Ancho chili valójában a Poblano chili szárított formája. Szárítva egészen sötét vörösbarna, majdnem fekete színű lesz. Aromája édes, enyhén füstölt. Erőssége a Scoville skála alapján 1000-2000- teszik. Mexikói konyhában gyakran használják, szószok, mártások, pörkölt vagy ragu készítéséhez.
- Leírás
- Mexikói Konyha
- További információk
- Vélemények (0)
- GYIK
Leírás
Ancho Egész Szárított Chili – A Mexikói Konyha Alappillére
Ancho chili valójában a Poblano chili szárított formája. Szárítva egészen sötét vörösbarna, majdnem fekete színű lesz. Aromája édes, enyhén füstölt. Erőssége a Scoville skála alapján 1000-2000- teszik. Mexikói konyhában gyakran használják, szószok, mártások, pörkölt vagy ragu készítéséhez.
- Gazdag, édes aroma: Aszalt gyümölcsökre emlékeztető ízvilág, enyhe füstös jegyekkel.
- Enyhe csípősség: Az íz a hangsúlyos, nem az égető erő.
- Sokoldalú: Nélkülözhetetlen alapanyag mole szószokhoz, enchiladákhoz és bármilyen mély ízű mexikói ételhez.
- Autentikus alapanyag: Hozd el a valódi mexikói ízeket a konyhádba.
- Tisztítás: Távolítsd el a szárat, a magokat és az ereket.
- Áztatás: Áztasd forró vízbe kb. 15-20 percre, amíg megpuhul.
- Pürésítés: Turmixold össze az áztatólével és más összetevőkkel (fokhagyma, hagyma) a szósz vagy pörkölt alapjához.
- Pirítás: Az áztatás előtt száraz serpenyőben enyhén megpirítva fokozható a füstös aromája.
Kiszerelés: 100 g,
Összetétel: Szárított egész chili paprika
Tárolás: Hüvös száraz helyen tartandó
Származási hely: Mexikó
Poblano: 1000-2000 SHU*
*SHU = Scoville-rock
A Scoville-skála a paprikafajták csípősségét méri. A Capsicum nemzetség tagjai (paprikafélék) csípősségét a kapszaicin nevű anyag okozza. Ez a bőrhőérzékelő idegvégződéseit ingerli, különösen a nyálkahártyákon. A Scoville-féle csípősségi egység (Scoville heat unit,SHU) a kapszaicin relatív mennyiségét jelzi.
Fedezze fel Mexikó autentikus ízeit a Mexikói-Konyha.hu kínálatában! Webshopunk Magyarország egyik legszélesebb választékát nyújtja eredeti mexikói alapanyagokból: nálunk a prémium chilik, különleges salsák, tortillák és fűszerek mellett mindent megtalál egy tökéletes latin-amerikai vacsorához. Nemcsak online rendelhet, hanem várjuk szeretettel budapesti üzletünkben is, ahol szakértő segítséggel és személyes vásárlási lehetőséggel segítjük az otthoni gasztrokalandokat. Minőség és eredetiség – egyenesen Mexikóból!
További információk
| Tömeg | 0,12 kg |
|---|---|
| Márkanév | Nuevo Progreso |
| Alapanyagok a mexikói konyhához | Szárított chilik |
Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt.
Az Ancho chili az egyik legenyhébb chili fajta. Csípőssége a Scoville skálán 1000–2000 SHU, ami azt jelenti, hogy a legtöbb ember számára fogyasztható, a hangsúly a gazdag aromán van.
A Poblano frissen zöld és kevésbé édes. Szárítás után válik sötétbarnává, ekkor kapja meg az Ancho nevet, és ekkor fejlődik ki az egyedi, édeskés, aszalt gyümölcsös, füstös aromája.
Mint minden szárított fűszert, légmentesen lezárva, száraz, hűvös, fénytől védett helyen kell tárolni a minőség megőrzése érdekében.
Ha az Ancho chilikrém helyett ezt a szárított formát használod, a fenti áztatási és pürésítési lépéseket kell elvégezned, hogy sűrű alapot kapj.
Kiválóan alkalmas lassú tűzön főzött ételekhez, mint a pörköltek, a mole szószok, és minden olyan fogás, ahol mély, gazdag, füstös ízre van szükség.
Hasonló termékek
Kukoricalevél 170g
Egész fekete bab konzerv - La Costeña
Habanero Kutbil XXX chili szósz-El Yucateco
Jalapeno enyhén csípős szósz -El Yucateco
Autentikus Taco fűszerkeverék
Kiemelt termékek
Tortilla Chips Masa Harina lisztből 400 g
Enchilada fűszerkeverék 30 g
Autentikus Taco fűszerkeverék
Sokan keresik
Kukorica tortilla 12db 181g-Nuevo Progreso
Chipotle adobo szószban-La Costena
Hari Masa tradicionális kukoricaliszt
Legújabb termékek
Tajín Mild Hot Sauce – Enyhén csípős chili-lime szósz | Mexikói ízek
Füstös csípős BBQ szósz – Amerikai barbecue íz
Füstös BBQ szósz – Memphis stílusú
Top termékek
Tajín Mild Hot Sauce – Enyhén csípős chili-lime szósz | Mexikói ízek
Füstös csípős BBQ szósz – Amerikai barbecue íz
Füstös BBQ szósz – Memphis stílusú
Rólunk írták
Gyakori Kérdések
Az autentikus mexikói konyha a kukoricán, a babon és a chilin alapul.1 A webáruházban megtalálható a nixtamalizált Masa Harina kukoricaliszt (a tortilla alapja), különféle babfajták (fekete, pinto), valamint chilik széles választéka szárított, krém és szósz formában.2 Különlegességként kaktusz (nopal) és olyan fűszerek is rendelhetőek, mint az Epazote vagy a Tajin.3
A mexikoi-konyha.hu által forgalmazott Hari Masa liszt nixtamalizációs eljárással készül. Ez azt jelenti, hogy a kukoricát oltott meszes vízben főzik és áztatják, ami megváltoztatja a kémiai szerkezetét: felszabadul a niacin (B3-vitamin), és a liszt alkalmassá válik a rugalmas tortilla tészta készítésére, ami a sima kukoricaliszttel nem lehetséges. Emellett a termék teljesen gluténmentes.
A webáruház logikusan csoportosítja a termékeket: a „Mexikói konyha alapanyagok” alatt a legfontosabb bázistermékek (tortilla, bab, alapfűszerek) találhatóak. A „Salsa szószok” és „Chili szószok” kategóriák azonnal felhasználható ízesítőket kínálnak, míg a „Mexikói-specialitások” között az igazi ínyencségek (pl. kaktusz, különleges paszták) szerepelnek.
A kínálat az enyhétől az extrém csípősig terjed. A Cholula szószok általában karakteresek, de mérsékelten csípősek (ideálisak kezdőknek), míg az El Yucateco Habanero szószok a tapasztaltabb chili-fogyasztóknak ajánlottak. A termékleírásokban és a márkák szerinti szűrésben (pl. Lol-Tun, Valentina) további támpontok találhatóak az ízvilágra vonatkozóan.
Igen, a webáruház fizikai bázisa a Chilimánia üzletben található Budapesten, a 1136 Hegedűs Gyula utca 32. szám alatt. Itt a vásárlók nemcsak átvehetik rendeléseiket, hanem szakértő segítséget is kaphatnak a termékek használatához a nyitvatartási időben (H-Cs 10-18, P 10-17, Sz 10-13)
A szállítást a GLS futárszolgálat és az MPL végzi házhozszállítással vagy csomagpontra, általában 2-4 munkanapos határidővel. A pontos szállítási díj a csomag súlya és mérete alapján a pénztár oldalon kerül meghatározásra. Érdemes figyelni a fagyveszélyre vonatkozó korlátozásokat is a folyékony termékeknél.
A webáruház a Worldline rendszerét használja, amely garantálja a biztonságos online bankkártyás fizetést MasterCard és Visa kártyákkal. A tranzakciók titkosított csatornán zajlanak, személyes pénzügyi adatokat a webáruház nem tárol. Emellett az üzletben történő átvételkor a helyszíni fizetés is megoldott.
Igen, a „Blog” és a „Mexikói receptek” menüpontok alatt számos részletes leírás található. Olyan népszerű ételek receptjei érhetőek el, mint a Birria taco (Quesabirria), a chilis mangó szósz, a kaktuszsaláta vagy a fekete bab epazote-val. Sok recept Gerardo Arcos Chef ajánlásával készült, ami garancia az eredetiségre.
A webáruház egyik legfontosabb ösztönzője a kuponkedvezmény: minden 29 990 Ft feletti vásárlás esetén 1 000 Ft azonnali engedmény jár egy kupon segítségével. Emellett rendszeresen hirdetnek hétvégi szuper akciókat bizonyos termékekre, és hírlevél feliratkozással további kedvezményekhez (pl. 5%) is juthatnak a vásárlók.

















Értékelések
Még nincsenek értékelések.