A La Costeña konzerv változata lehetővé teszi, hogy ezt az autentikus mexikói alapanyagot otthon is könnyedén felhasználhasd.

Hogyan használható fel?

A cuitlacoche rendkívül sokoldalú alapanyag. Kiváló:

• • quesadillába,
  • tacóba,
  • burritóba,
  • enchiladába,
  • omlettbe,
  • krémlevesekhez,
  • rizottóba,
  • tésztaszószként,
  • grillezett húsok mellé köretként.

Enyhe sajtokkal, kukoricával, korianderrel, lime-mal és csípős szósszal különösen jól harmonizál.

Recept: Cuitlacoche quesadilla (2 adag)

Hozzávalók

• • 1 konzerv La Costeña Cuitlacoche
  • 4 db búza- vagy kukoricatortilla
  • 150 g reszelt Oaxaca sajt vagy mozzarella
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj
  • friss koriander
  • lime a tálaláshoz
  • ízlés szerint jalapeño vagy csípős salsa

Elkészítés

1. 1. A hagymát apróra vágjuk, majd kevés vajon vagy olívaolajon üvegesre pároljuk.
   2. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, majd a lecsepegtetett cuitlacochét.
   3. 4–5 percig együtt pirítjuk, hogy az ízek összeérjenek.
   4. A tortillák egyik felére reszelt sajtot szórunk, rákanalazzuk a cuitlacochét, majd ismét sajttal fedjük.
   5. Félbehajtjuk, és száraz serpenyőben oldalanként 2–3 perc alatt aranybarnára sütjük.
   6. Friss korianderrel, lime gerezdekkel és csípős salsával tálaljuk.

Tipp

Még gazdagabb lesz az ízvilág, ha a töltelékhez pirított kukoricát, sült poblano paprikát vagy szeletelt jalapeñót is adsz.

Miért érdemes kipróbálni?

A cuitlacoche nemcsak különleges ízélményt nyújt, hanem betekintést enged a hagyományos mexikói gasztronómiába is. Ha szereted az autentikus alapanyagokat, és szívesen fedezel fel új ízeket, ez a termék garantáltan emlékezetes élményt nyújt.

A La Costeña Cuitlacoche kiváló választás azok számára, akik szeretnék otthon elkészíteni az eredeti mexikói fogásokat, legyen szó egy gyors quesadilláról, különleges tacóról vagy akár egy kreatív vacsoráról.

Próbáld ki, és fedezd fel, miért nevezik a cuitlacochét Mexikó fekete aranyának!