Chipotle szósz házilag

Elkészítési módja

A chipotle chilit vízben főzzük puhára.

Tegyük a paradicsomot és a fokhagymagerezdeket egy forró serpenyőbe, és pirítsuk meg. Időnként fordítsuk meg, nehogy megégjen. Gyorsan vegyük ki a fokhagymagerezdeket, mert gyorsan megsülnek. Ügyeljünk arra, hogy a paradicsomot megfordítsuk, hogy így egyenletesen süljön. Körülbelül 8 percet vesz igénybe, hogy jól megsüljenek.

A megsült paradicsomot kivesszük és kockákra vágjuk. A fokhagyma gerezdjét is felaprítjuk. Tegyük a chipotle paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát a robotgépbe vagy turmixgépbe és addig turmixoljuk, amíg egy sűrű állagú szószt nem kapunk.

Tálaljuk egy tálban, majd adjuk hozzá a hagymát és a koriandert.

Chipotle szósz házilag

Hozzávalók:

3 szem roma vagy datolya paradicsom

1 gerezd fokhagyma

2 db chipotle szárítoot chili paprika

⅓ csésze apróra vágott fehér hagyma

½ csésze apróra vágott koriander

só ízlés szerint

Tippek, trükkök és ötletek : A szárított chili használata

Mexikói szárított paprikákat itt találod.

Kiemelt partnerünk: